Константин Ивлев — известный шеф-повар и основатель компании Ivlev Group, который прославился не только своими рецептами, но и ролью в программе «На ножах» на телеканале «Пятница». Его жёсткий характер и громкий голос привели к тому, что его прозвали русским Гордоном Рамзи.
В интервью для Laifhaker Константин Ивлев рассказывает о своем пути к кулинарии, начиная с отсутствия интереса к готовке в подростковом возрасте до становления успешным шеф-поваром и ведущим передачи.
Интересно, что Ивлев признается, что не вынес ничего полезного из учебы в ПТУ, поскольку образовательная система в области кулинарии в России оставляет желать лучшего. Он подчеркивает важность стойкости и характера для успеха в этой профессии. Несмотря на свою эмоциональность на экране, он описывает себя как педантичного и чёткого руководителя, который всегда объясняет свои требования сотрудникам.
Ивлев дает ценные советы для начинающих поваров: уважать людей, которые готовят еду; следить за инвентарем и оборудованием; находить время и вдохновение для готовки.
Он также обращает внимание на изменения в ресторанном бизнесе России и призывает к большему разнообразию концепций.
В целом, Константин Ивлев представляется как опытный профессионал с яркой индивидуальностью, способный делиться ценными знаниями и опытом со своей командой. Его подход к работе отличается строгостью и справедливостью, что помогает ему добиваться успеха как шеф-повару и бизнесмену.