Сертификация шоколада – особенности декларирования | Союз Качества

Первые 150 бонусов вы получите в подарок при регистрации в программе лояльности. * 

2.   С момента первой покупки на Карту начисляются бонусы начиная с 2% от общего чека **.

3.   Чем больше сумма всех ваших покупок, тем выше процент начисления бонусов.

a.    При покупке товара по акции;

b.    При использовании социальной карты или пенсионного удостоверения;

c.    При покупке по листовкам со скидками.

Что нужно для получения декларации?

Заявителю нужно предоставить в центр «УралГОСТ» следующие документы:

• копии Устава предприятия, ИНН и ОГРН;
• банковские реквизиты;
• подробное описание шоколада (его состав и рецептуру);
• сведения об используемом сырье;
• норматив, по которому осуществляется изготовление продукции (ТУ или ГОСТ);
• бумаги на производственные помещения: договор аренды или свидетельство права собственности;
• если есть – ранее выданные сертификаты, акты, заключения;
• для импорта – договор поставки или инвойс;
• макет этикетки и упаковки.

Kinder — интернет-магазин

Kinder сюрприз – kinder россия

Kinder ценит каждое мгновенье в жизни ребенка – kinder россия – kinder россия

Алгоритм проведения процедуры

Процедура оформления сертификата на шоколад проводится в строгом соответствии с российским законодательством и включает следующие шаги:

• выбор надежного центра и заполнение заявки на оказание услуги по оценке соответствия;
• идентификация продукта и выбор оптимальной схемы;
• заключение договора между заказчиком и исполнителем;
• анализ представленной заказчиком информации экспертами центра;
• отбор образцов продукта и проведение экспертизы
• составление протокола;
• регистрация разрешения в реестре ФСА и передача клиенту (при условии, что соответствие образцов продукции требованиям техрегламентов полностью подтвердилось).

После этого предприятие наносит маркировку “ЕАС” — после обязательного декларирования, “РСТ” — после добровольной сертификации на упаковку кондитерского изделия и может начинать его реализацию.

Выгоды добровольной сертификации

После оформления обязательной декларации предприятие вправе приобрести добровольный сертификат, подтверждающий соблюдение требований национальных стандартов (ГОСТ или ТУ). Для этого необходимо выбрать подходящий критерий оценки, который подчеркнет выигрышные стороны товара.

Актуальными для шоколадных изделий являются:

• ГОСТ 31721-2021 Шоколад. Общие технические условия;
• ГОСТ 4570-2021 Конфеты. Общие технические условия;
• ГОСТ 31722-2021. Изделия кондитерские. Методы определения содержания молочного жира в шоколадных изделиях.

Выгоды добровольного подтверждения соответствия неоспоримы:

1. рост конкурентоспособности товара;
2. увеличение спроса потребителей и заинтересованности партнеров;
3. право на маркировку знаком качества “РСТ”;
4. значительные шансы на победу в тендерах и конкурсах;
5. становление положительной репутации предприятия.

Декларация на шоколад: какие сведения содержит?

Документ не обладает официальной формой бланка, составляется на стандартном бланке формата А4. Сведения в него вносятся от имени заказчика, он же является ответственным за представленную информацию. Документ должен содержать:

• Наименование и коды ТН ВЭД продукта;
• Реквизиты заявителя;
• Срок действия документа;
• ГОСТы и регламенты, которым соответствует продукт;
• Номер протоколов испытаний и сведения о лаборатории.

Чтобы заказать декларацию и/или сертификат, СГР на шоколад, обращайтесь в центр «Союз Качества». Консультация будет предоставлена абсолютно бесплатно!

Добровольная сертификация шоколада

Помимо обязательной декларации о соответствии производитель или импортер могут оформить добровольный сертификат на шоколад. Как правило, добровольная сертификация производится на соответствие ГОСТ и подтверждает качество продукции. После получения добровольного сертификата на шоколад, вы сможете нанести на упаковку знак РСТ. Такой знак на упаковке выделит вас среди конкурентов и повысит доверие покупателей к вашей продукции.

Стоит учитывать, что добровольные документы оформляются только после того, как на продукцию получены все обязательные декларации или сертификаты. Для того чтобы узнать как проходит добровольная сертификация вы можете оставить заявку и наш специалист свяжется с вами и подробно расскажет обо всех тонкостях и нюансах.

Документы для сертификации шоколада

Какие конкретно документы подавать, зависит и от схемы, и от типа продукции. В большинстве случаев, пакет документов включает должен включать в себя следующее:

• Наименование товара, коды ТН ВЭД;
• ТУ, ТТК, рецептуры, технологические инструкции;
• Наименование вашей организации, ИНН, подтверждение регистрации ОГРН;
• Копию контракта на поставку (если вы занимаетесь поставками кондитерского продукта);
• Этикетку продукта;
• Заявку на оформление разрешения.

Как проходит проверка?

Процедура оценки соответствия состоит из нескольких последовательных этапов:

1. Обращение в центр «УралГОСТ», консультация со специалистом;
2. Идентификация продукции;
3. Определение необходимого пакета документов, выбор схемы проверки;
4. Предоставление образцов продукции в лабораторию;
5. Проведение исследования;
6. Занесение результатов в протоколы, анализ данных;
7. Выдача заявителю декларации (если изученные характеристики полностью соответствуют требованиям техрегламентов).

Кто выдает сертификаты на шоколад?

Центр сертификации “Рос-Тест” будет рад сотрудничеству. Мы предлагаем широкий спектр услуг: от оформления декларации (сертификатов) до внедрения принципов ХАССП.

Наши специалисты накопили солидный опыт работы в данной сфере, поэтому процедура получения необходимой документации проходит в минимальные сроки и с соблюдением установленных дедлайнов.

Стоимость услуг сертификации можно узнать у нашего менеджера, позвонив по телефону 8 800 100-20-85 или заполнив форму обратной связи. Ждем ваших заявок, консультации абсолютно бесплатны!

Купить молочный шоколад алёнка с разноцветным драже в интернет магазине алёнка

Купить новогодний подарок маскарад в интернет магазине алёнка

Нормативная база

Требования, которым должен соответствовать продукт, прописаны в технических регламентах, которые действуют на территории стран Таможенного Союза. Основополагающими документами являются:

• ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 022 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Если в процессе изготовления шоколада используются какие-либо добавки, то дополнительно проводится оценка на соответствие ТР ТС 029 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». 

На детский и диетический шоколад требуется оформлять свидетельство о государственной регистрации (СГР). Оно, так же как и декларация, выдается центрам по сертификации.

Нюансы сертификации

Роспотребнадзор строго следит за порядком применения принципов ХАССП на пищевых предприятиях. ХАССП помогает организовать и поддерживать порядок

на производстве:

1. сокращать количество брака продукции;
2. обеспечивать контроль за качеством и безопасностью шоколадных изделий;
3. оптимизировать технологические процессы;
4. контролировать выполнение санитарно-гигиенических норм в цехах и т.д.

После внедрения принципов ХАССП или построения целой системы, основанной на них, многие предприятия предпочитают пройти сертификацию по стандартам ГОСТ Р 51705.1 или ГОСТ Р ИСО 22000.

Кроме того, хотим рассказать о росте популярности экологической и органической сертификации. Оценка соответствия продукции или самого производства проводится согласно действующим эко-стандартам, после чего компания может приобрести сертификаты ЭКО, Органик, БИО или Без ГМО.

Обязательное декларирование шоколада

Подобное кондитерское изделие получают из сахара, какао-масла и сухих продуктов переработки какао-бобов, которых в составе должно быть не меньше 35% от общего объема. Оно представлено на рынке в различных вариантах. Среди имеющего ассортимента различают следующие основные виды изделия:

• горький;
• темный;
• молочный;
• белый;

Если содержание какао-продуктов в изделии меньше установленной нормы, то оно считается кондитерской плиткой. Тем не менее, это тоже пищевой продукт. Поэтому требования безопасности и правила декларирования соответствия для него такие же, как и для шоколада.

Нормы и положения, касательно его проверки, указаны в определенных технических регламентах Таможенного союза (ТР ТС):

• 021/2021 — регулирует безопасность пищевых продуктов;
• 022/2021 – содержит правила их маркировки;
• 029/2021 – включает список требований безопасности к различным вспомогательным веществам, ароматизаторам, пищевым добавкам (если они добавлены в состав изделия).

Основанием для оформления декларации служит протокол испытаний. Он формируется по результатам лабораторных исследований предоставленных образцов продукции. В ходе тестов продукт проверяют по ряду показателей, а именно: продукция не должна содержать плесень, в состав изделия не должны входить вредные примеси, тяжелые металлы и прочие компоненты, которые опасны для здоровья человека.

• сведения о заявителе, изготовителе;
• подробную информацию о продукции, позволяющей ее идентифицировать;
• название документации, в соответствии с которой изготовлено изделие (при наличии);
• данные об объекте декларирования — серийный выпуск /размер партии /единичное изделие с указанием заводского номера (в последних двух случаях прописываются реквизиты товаросопроводительных бумаг);
• наименование техрегламентов, на соответствие которых проверялся товар (допускается указывать сразу несколько ТР ТС);
• данные о проведенных исследованиях (номера протоколов испытаний);
• дату выдачи и срок действия документа;
• ФИО и подпись заявителя.

Согласно Закону о техническом регулировании № 184-ФЗ декларацию необходимо зарегистрировать в течение трех дней после принятия. Сведения о ней должны быть указаны в сопроводительных документах к каждой партии товара.

На основании п. 7 ст. 24 Закона № 184-ФЗ декларация о соответствии и доказательные материалы должны храниться у заявителя в течение 10 лет после окончания срока действия. Кроме того он обязан предоставлять их (либо регистрационный номер) по требованию государственных контролирующих структур.

Специалисты центра сертификации «Мос РСТ» помогут быстро и без лишних затрат пройти сертификационные мероприятия согласно действующим правилам.

Особенности сертификации шоколада

Все производители продуктов питания должны внедрять на предприятии принципы ХАССП. Это регламентируется ТР ТС 021/2021 (необходимость во внедрении присутствует с 15 февраля 2021 года). Нарушителям грозят не менее серьезные наказания, чем в случае с использованием недостоверной декларации.

По завершении обязательных проверок все компании имеют право оформить добровольные сертификаты для продвижения бизнеса. Актуальными являются документы БИО, ЭКО, ОРГАНИК, Без ГМО, ИСО, ХАССП и другие.

Ответственность предпринимателей

Если декларация не оформлена, либо если товар не соответствует требованиям ТР ТС, предприниматель может быть оштрафован. Также, согласно КоАП РФ, могут быть наложены и другие административные наказания.

Если предприниматель замечен за несоблюдением требований ТР ТС не в первый раз, то его деятельность могут приостановить на срок до 90 суток, а товары – изъять.

Отличия сертификата и декларации

Рассмотрим, чем отличаются подтверждающие документы:

Пакет документов для оценки качества

Если вы являетесь импортером, поставляете шоколад по контракту, вам необходимо предоставить:

• Описание продукции, ее внешнего вида, а также артикул и этикетку;
• Заявление на проведение экспертизы;
• Справку о постановке на учет в ФНС (ИНН), справку о регистрации компании ОГРН;
• Копию контракта на поставку;
• Первые три и одну последнюю страницу устава.

Если вы заказываете декларацию на серийно-выпускаемый отечественный шоколад, потребуется подготовить:

• Справку о постановке на учет в ФНС (ИНН), справку о регистрации компании ОГРН, наименования организации;
• Договор аренды/свидетельство о собственности на коммерческие площади;
• ТУ, согласно которым пищевая продукция изготавливается (если производство ведется не по ГОСТу);
• Рецептуры, технологические инструкции;
• Макет этикетки и заявку.

Пищевые технические регламенты

На шоколад свое действие распространяют ТР ТС 021/2021 (общие требования к продуктам питания), 022/2021 (маркировка на продукты питания), 027/2021 (специализированное питание), 029/2021 (пищевые добавки), 033/2021 (молоко и молочные изделия). «Молочный» Техрегламент устанавливает свои требования в отношении не самого шоколада, но изделий с его содержанием – к примеру, в отношении шоколадного мороженого, молочной продукции с шоколадной крошкой или глазурью.

ТР ТС 021/2021 устанавливает необходимость проведения декларирования, а также – внедрения системы ХАССП на предприятии, если речь идет о пищевом производстве.

Принципы ХАССП позволяют оптимизировать систему управления, улучшать качество конечного продукта, эффективно управлять рисками. Получать сертификат ХАССП не обязательно, однако можно это сделать для повышения эффективности бизнеса, продвижения товара на рынке.

Порядок декларирования

Процедура осуществляется в определенной последовательности:

1. Заявитель подает заявку на проведение сертификационного процесса.
2. Формирует и предоставляет запрашиваемый пакет документации.
3. Далее в лаборатории проводятся исследования типовых образцов выпускаемой продукции.
4. Осуществляется анализ состояния производства (при необходимости).
5. Составляется протокол испытаний.
6. Принимается и регистрируется декларация в Едином реестре (открытом интернет — ресурсе, где любое заинтересованное лицо может проверить легитимность документа).
7. Изделия маркируются единым знаком обращения на рынке Таможенного союза (ЕАС).

Важно: ТР ТС 021/2021 для всех предприятий пищевой промышленности установлено обязательное требование по внедрению и применению на практике системы менеджмента, основанной на принципах ХАССП.

Порядок оценки соответствия изделия

С помощью нашего Центра процедура осуществляется в шесть основных этапов:

1. Подача заявления и комплекта документов.
2. Отбор образцов для лабораторных исследований, их направление в испытательный центр.
3. Проведение необходимых испытаний в условиях лаборатории.
4. Получение протоколов испытаний.
5. Принятие решения о возможности выдаче декларации (при отсутствии в составе продукта ингредиентов, негативно сказывающихся на здоровье человека).
6. Принятие и регистрация готового документа (при положительном результате проверки).

Преимущества обращения в наш центр

В нашем Центре сертификации работают квалифицированные сотрудники, которые готовы оказать помощь с оформлением различной документации предпринимателям со всей страны. Мы гарантируем индивидуальный подход к каждому клиенту и осуществление процедуры в рамках действующего законодательства.

Также наш Центр оказывает содействие по оформлению:

• экспертных заключений Роспотребнадзора;
• разработке нормативно-технической документации;
• регистрационных удостоверений Росздравнадзора;
• отказных писем;
• иных разрешений.

Все документы оформляются строго в соответствии с требованиями закона. Исследования проводятся в аккредитованных лабораториях. Для получения подробной консультации, достаточно связаться с нами удобным способом связи.

Преимущества оформления в центре «делотест»

Обратившись в наш центр сертификации, вы сможете убедиться в наличии следующих плюсов сотрудничества:

• гарантия результата – предоставляя нам перечень документов, вы можете не сомневаться, что в установленные сроки вы получите необходимые для законной деятельности  разрешения и сертификаты;
• минимальные сроки оформления – мы ценим ваше время и следим за всеми изменениями в нормативной базе, поэтому оказание всего спектра услуг осуществляется максимально оперативно;
• профессионализм сотрудников – если вы не можете решить проблему в отношении оформления нужного документа, обращайтесь к нам, наши эксперты справятся с этой задачей быстро и эффективно.

Для получения бесплатной консультации, оставьте заявку на нашем сайте.

Расчет стоимости сертификации шоколада

Для того чтобы наши специалисты смогли рассчитать точную стоимость и сориентировать вас по временным затратам на оформление декларации потребуется следующая информация:

• Страна производства шоколада
• Нормативный документ на производстве (ГОСТ или ТУ), если речь идет об отечественной продукции
• Карточка с реквизитами и адресом производственной площадки

Сертификация шоколада представляет собой не сложный процесс, если работу осуществляю профессионалы. Напишите нам, и вы убедитесь в этом сами.

Также вас могут заинтересовать: 

Сертификаты

Схемы получения декларации на шоколад

Как и прочие продукты питания, шоколад подлежит проверке по ТР ТС 021. Этот норматив предусматривает три формы оценки соответствия продукции. Они представлены в таблице ниже.

Срок действия частично зависит от схемы – на партию он не устанавливается, а на серию может составлять до 5 лет, если у предпринимателя имеется сертификат ХАССП, и до 3 лет при отсутствии такового.

Техническое регулирование

Производство и реализацию шоколадных изделий регулирует ТР ТС 021/2021, правила нанесения маркировки на упаковку — ТР ТС 022/2021. Согласно закону, предприятие обязано получить на продукцию декларацию соответствия ТР ТС. Документ выдается уполномоченными центрами после проверки качества и безопасности товара.

Если у экспертов в ходе анализа возникли сомнения в соблюдении установленных стандартов, продукт будет возвращен на доработку изготовителю (импортеру). Таким образом государство оберегает рынок от некачественных продуктов и заботится о здоровье потребителей.

Обратиться в центр по вопросам декларирования могут компании-резиденты РФ или других стран ЕАЭС. Зарубежным предпринимателям потребуется помощь партнеров, зарегистрированных в этих государствах.