Лаваш: получить сертификат | Госстандарт Эксперт

Основные этапы декларирования лаваша

Процедура с помощью группы компаний по сертификации «MosEAC» проходит в несколько этапов, которые включают:

• обращение клиента с заявкой;
• согласование схемы и условий сотрудничества, подписание договора;
• сбор необходимых документов (описание продукции, ГОСТ или ТУ, копии свидетельств ОГРН и ИНН, документация на производственные площади, пр.);
• организация лабораторной экспертизы;
• при положительном протоколе испытаний регистрация документа в реестре ФСА.

При наличии зарегистрированной декларации на упаковку наносится маркировка «ЕАС», свидетельствующая о успешно пройденной процедуре.

Разрешение распечатывается на обычном листе бумаге, заверяется заявителем, входит в комплект сопроводительных бумаг на товар. Содержание и структура декларации описаны в решении Коллегии ЕЭК №293 от 25.12.2021 г. Так, она обязательно должна содержать сведения о производителе, заявителе и продукте, техрегламентах, действующих в отношении объекта проверки, протоколе, периоде действия, данные о дате и уникальном номере записи в реестре, т.д.

Стоит отметить, что для предприятий пищевой промышленности с 2021 года действует обязательное требование по внедрению и использованию принципов системы ХАССП, призванных сводит к минимуму существующие риски, которые оказывают влияние на безопасность продукта.

Нарушение требований действующего законодательства по осуществлению коммерческой деятельности грозит предприятиям штрафами, конфискацией продукции, ограничением работы компании до 3х месяцев.

Административная ответственность, предусмотренная законодательством россии

Глава 14 КоАП РФ прописывает различные меры наказания за несоблюдения требований в области сертификации пищевой продукции. Этим законодательным актом прописываются штрафные санкции, которые в зависимости от тяжести нарушения, могут достигать 600 тыс. рублей.

Актуальные схемы декларирования лаваша

Проверка качества и безопасности изделия может проводиться по одной из схем, утвержденных ТР ТС 021/2021.

Актуальные технические регламенты

В ЕАЭС основная система подтверждения качества товаров – это ТР ТС. Именно в рамках техрегламентов оцениваются и продукты питания, для них создано сразу несколько ТР ТС, однако именно на лаваш распространяет свое действие два (ТР ТС 021 – на продукты питания, ТР ТС 022 – на маркировку пищевой продукции). Если в составе изделий есть пищевые добавки, то также может потребоваться проверка в соответствии с ТР ТС 029/2021.

Алгоритм получения сертификата на лаваш

Разрешения на лаваш выдаются в несколько этапов:

• компания направляет запрос в центр «Мостест», далее происходит идентификация продукции, выбор подходящей схемы, заключение контракта на оказание услуг;
• после этого осуществляется формирование пакета документов (если вам необходимы технические условия, рецептуры, их разработку также можно заказать в «Мостест»);
• затем осуществляется лабораторная экспертиза – для нее потребуется предоставить образцы подконтрольной продукции;
• следующий этап – контроль состояния производственных мощностей (необходимо проводить, если это прописано в требованиях выбранной схемы);
• итог — выдача разрешения.

Где оформить сертификат на лаваш?

Квалифицированные специалисты центра “АльфаГОСТ” с радостью помогут вам в этом вопросе. Мы выдаем добровольные и обязательные сертификационные документы. Оценка соответствия не займет много времени. Период проведения процедуры составляет от 3-х рабочих дней.

Узнать подробности о стоимости работы можно по телефону 8 (800) 302-91-01 или через форму обратной связи на нашем сайте. Консультирование для вас бесплатно!

Действующие технические регламенты

Оценка соответствия лаваша производится согласно техрегламенту ТС 021/2021 (пищевая продукция). Маркировка осуществляется на основании ТР ТС 022/2021. 

Выполнение процедуры оценки качества существенно уменьшает количество контрафакта на рынке и позволяет потребителю выбирать среди качественных и безопасных товаров.

Декларация соответствия тр тс

В связи с изменениями в законодательстве, с 2021 года для подтверждения качества и безопасности грузинского или армянского лаваша не нужно получать соответствующие сертификаты. Достаточно провести лабораторные испытания образцов продукции и оформить на нее декларацию соответствия техрегламенту Таможенного Союза.

1. Реквизиты и учредительные документы производителя (дистрибьютора);
2. ТУ на изделия;
3. Документация, содержащая информацию о составе и характеристиках продукции;
4. Протоколы лабораторных испытаний и макет этикетки.

Кроме того, следует предоставить сотрудникам органа сертификации ранее выданные разрешения (если они есть в наличии). Подготовить всю необходимую документацию и решить другие организационные вопросы, связанные с оформлением декларации соответствия, вам помогут профессионалы из нашей компании.

Декларация тр тс

Разрешительный документ выдается уполномоченными органами (центрами) только после лабораторной проверки образцов продукции, которая подтвердит соответствие товара нормативам ЕАЭС, а именно:

• ТР ТС 021/2021 (в части требований к изготовлению и реализации пищи);
• ТР ТС 022/2021 (в части правил маркировки изделий, которая должна информировать покупателя о составе продукта, сроке годности, пищевой ценности, условиях хранения).

Документ составляется на простом белом листе формата А4 и содержит следующие сведения:

1. название продукта;
2. информация о производителе (заявителе);
3. гарантированное соответствие действующим стандартам;
4. реквизиты протоколов испытаний и специализированных лабораторий;
5. регистрационный номер;
6. дата выдачи;
7. срок действия;
8. подпись и печать заявителя.

После успешно проведенной проверки товара на его упаковку проставляется знак обращения “ЕАС”.

Добровольная оценка качества

После оформления обязательного разрешения заявитель может заказать добровольный сертификат ГОСТ Р. Этот документ позволяет существенно повысить конкурентоспособность продукции, привлечь внимание крупных инвесторов, дает возможность участвовать в тендерах, закупках и конкурсах государственного масштаба. Для потребителей это дополнительное подтверждение качества и безопасности продукции.

Помимо ДСС ГОСТ, заявитель может заказать и другие добровольные сертификаты: Эко, ХАССП, Био и другие.

Главным отличием декларации от сертификата является ответственность сторон и внешний вид разрешений. При декларировании заявитель подбирает доказательную базу, поэтому вся ответственность возлагается на него.

Добровольная сертификация: преимущества

Наличие добровольного сертификата на лаваш позволяет получить массу преимуществ – это и возможность выхода на новые рынки, и укрепление имиджа, и повышение интереса со стороны потребителей, и рост инвестиционной привлекательности. Иногда документ нужен для участия в тендерах, конкурсах.

Важно понимать, что существует много разновидностей добровольных систем, и какую выбрать в конкретном случае, зависит от целей предпринимателя.

Добровольный сертификат гост р

Несмотря на отсутствие обязанности по оформлению сертификата на лаваш, процедура добровольной сертификации весьма востребована среди предпринимателей.

Документ получают, чтобы подтвердить соответствие продукта наиболее уважаемым и популярным стандартам среди россиян. Нормативы ГОСТ завоевали доверие еще с советских времен. Отличить проверенный товар от остальных аналогов можно по специальной маркировке “РСТ” с пометкой добровольная сертификация. Спрос на данные изделия всегда находится на высоком уровне.

Кроме того, у обладателя добровольного документа появляются дополнительные возможности для увеличения прибыльности бизнеса:

1. участие в тендерах и конкурсах на выгодных условиях;
2. заключение контрактов с крупными заказчиками;
3. расширение рынков сбыта.

Документ составляется на бланке государственного образца и действует на территории РФ в течение трех лет с момента выдачи.

Добровольный сертификат на лаваш

Наличие пройденной сертификации в добровольном порядке подтверждает качество товара по определенным характеристикам. Что дает такой сертификат? Можно выделить несколько преимуществ.

1. Повышение конкурентоспособности.
2. Увеличение инвестиционной привлекательности.
3. Повышение степени доверия со стороны партнеров, контрагентов и потребителей.
4. Улучшение имиджа компании.
5. Увеличение шансов на победу в тендерах.

Наличие сертификата поднимает бизнес на принципиально новую ступень развития.

Документы для декларации

При декларировании лаваша необходимо предоставить следующие документы:

• заявление на получение декларации;
• свидетельства ОГРН и ИНН (оригинал или скан-копия) импортера или производителя;
• Устав заявителя (первые 3 страницы и последний лист);
• ТУ или выдержки из ГОСТа или любого другого норматива, на основании которого производится лаваш;
• документы с полным описанием продукции (состав, рецептура, внешний вид и т.д.);
• договор аренды производственных площадей или свидетельство о собственности на это помещение;
• этикетки продукции с маркировкой (можно подать заверенный макет этикетки);
• протокол испытаний продукции (если заявитель проводил самостоятельные исследования в лабораторных или производственных условиях).

Все бумаги должны быть оформлены на русском языке. При сдаче документов в центре сертификации необходимо принести образцы продукции. В условиях лаборатории товар проверяют на соответствие заявленному составу и отсутствие опасных веществ.

Из каких разделов состоит декларация?

Сам документ не имеет собственного бланка, а заполняется на обычном белом листе А4. Заверяется декларация уполномоченным лицом от компании-заявителя, печать аккредитованного органа не требуется. Ответственность за достоверность данных возлагается на декларанта. Декларация вносится в реестр на сайте Росаккредитации.

В самом документе прописывают:

1. Данные о заявителе и изготовителе.
2. Директор или другое уполномоченное лицо, принимающее разрешение.
3. Описание лаваша.
4. Код ТН ВЭД ЕАЭС.
5. Основания для принятия.
6. Срок действия.
7. Подпись лица, принявшего документ.
8. Регистрационные сведения (дата и номер).

Как получить декларацию или сертификат

Процедура проводится в несколько этапов:

1. Оформление заявки с указанием требуемых сведений.
2. Формирование пакета документации.
3. Определение оптимальной схемы и первичный
4. Заключение договора.
5. Предоставление образцов продукции.
6. Прохождение лабораторных испытаний.
7. Регистрация готового документа.

Специалисты центра сертификации оказывают содействие на всех этапах оформления. При необходимости наши эксперты ответят на возникающие вопросы о ходе процедуры, особенностях проверки и юридических аспектах.

Какие документы нужно подготовить?

В комплект документов, которые потребуются для оформления любого сертификационного разрешения, входят: 

• Заявка;
• Реквизиты заявителя и изготовителя;
• Макет этикетки;
• Технологические и нормативные документы (ГОСТ, ТУ, СТО, рецептуры и тд);
• Контракт на поставку (при импорте);
• Другое.

Уточнить полный список документов, которые потребуются в вашем случае, можно у специалистов информационного портала «ПроГОСТ» 

Комплект документов

Главной задачей заявителя при оценке соответствия является предоставление специалистам центра полной и достоверной информации о производственном процессе и свойствах товара.

Это могут быть:

1. копии регистрационных и учредительных сведений (ИНН, ОГРН, ЕГРЮЛ, устава);
2. характеристики товара, код ТН ВЭД, вид изготовления;
3. ГОСТ, ТУ или СТО, являющиеся основанием для изготовления изделия;
4. протоколы лабораторной экспертизы (при наличии);
5. макет этикетки;
6. информация о производственных площадях;
7. ранее полученные разрешительные документы;
8. контракт на поставку импорта (при наличии).

Лаваш: получить сертификат | госстандарт эксперт

Маркировка товара

Маркировка зависит от вида оформленного сертификационного документа

Можно ли не получать сертификационные документы на лаваш?

Законодательство РФ устанавливает административную ответственность за уклонение от оформления декларации ТР ТС на хлебобулочные изделия.

Она выражается в:

• наложении штрафа в размере до 600 тыс.руб.;
• изъятии нелегального товара;
• приостановлении деятельности нарушителя на срок до 90 суток.

Наличие разрешения для импортера не менее важно, т.к. без этого документа таможенные органы не смогут пропустить груз через границу ЕАЭС и поставка продукции будет сорвана.

Необходимые документы

Заявитель должен заранее подготовить стандартный пакет документов:

Необходимость дополнительных документов выявляется на консультации.

Нюансы работы пищевых предприятий

Напоминаем о необходимости внедрения принципов ХАССП на пищевые производства. Эта обязанность установлена ТР ТС 021/2021. За выполнением данного требования следит Роспотребнадзор с помощью плановых и внеплановых проверок.

Функционирование принципов ХАССП заключается в разработке и внедрении мер по:

1. определению ответственных лиц;
2. выявлению критических контрольных точек;
3. изучению потенциальных рисков и возможностей их избежания;
4. соблюдению санитарных и гигиенических норм в цехах;
5. сокращению объемов брака.

Ответственность предпринимателей

КоАП РФ устанавливает, что нарушение норм закона, технических регламентов и других нормативов может обернуться административными нарушениями. Так, отсутствие декларации или недостоверное декларирование может стать причиной штрафа в размере до 1 миллиона рублей, изъятия товара и приостановки деятельности.

Несоблюдение норм ТР ТС повлечет за собой штраф в размере до 600 тысяч рублей, обман потребителя – до 500 тысяч рублей. Отсутствие маркировки может стать причиной штрафа до 300 тысяч рублей, а нарушение ее порядка способно повлечь штраф до 1 миллиона рублей.

Отличия сертификата от декларации

Оба документа подтверждают качество продукции, однако между ними есть различия – так, сертификат имеет официальную форму бланка, данные в него вписываются от имени аккредитованного органа – эта же организация берет на себя ответственность за достоверность документа.

Что касается декларации, то она составляется от имени заказчика, официальной формы бланка не имеет (формируется на обычном листе А4, а затем распечатывается). Ответственность за ее содержимое в полной мере несет декларант (держатель).

Пакет документов для проверки

В центр «Мостест» потребуется предоставить:

1. описание товара (наименование, коды ТН ВЭД);
2. контракт на поставку лаваша, данные об изготовителях, инвойс;
3. сведения о заказчике документа – ИНН, ОГРН, устав;
4. заявку на прохождение проверки;
5. сведения о законности эксплуатации производственных помещений;
6. техдокументацию на подконтрольные изделия.

Чтобы пройти декларирование или сертификацию лаваша, обращайтесь в центр «Мостест». Наши сотрудники оформят вам разрешение «под ключ» и бесплатно проконсультируют!

Помощь экспертов «прогост»

У сотрудников нашего информационного портала вы можете проконсультироваться по любому вопросу, связанному с оценкой качества лаваша, хлеба, и других хлебобулочных изделий. 

Оставьте заявку на нашем официальном сайте или свяжитесь с нами по телефону. Мы поможем пройти все проверки без задержек и с минимальной стоимостью. 

Порядок маркировки товара

В обязательном порядке продукты питания, прошедшие декларирование, маркируются единым знаком обращения на рынке. Также предъявляются и другие требования к маркировке/этикетке – все они прописаны в Техническом регламенте 022 – он устанавливает правила маркировки продуктов питания.

Согласно его требованиям, маркировка должна присутствовать на каждой единице товара, необходимо указывать срок годности, наименование товара, сведения о производстве и поставщиках, калорийность, содержание белков, углеводов, жиров, массу нетто и массу брутто, состав.

Что касается единого знака «ЕАС», то он должен отвечать таким нормам:

• Быть квадратной формы, не деформированный;
• Иметь четкие линии, буквы одинакового размера;
• Быть хорошо виден – его не должен перекрывать другой текст, цвет чернил должен быть контрастным, а размеры – не менее пяти миллиметров;
• Краска для маркировки должна быть высокого качества – знак должен быть виден в течение всего срока годности продукции.

При первом заказе мы дарим Вам бесплатный мини-аудит предприятия.

Рассчитайте стоимость

Порядок сертификации лаваша

Оценка соответствия проводится поэтапно и включает в себя:

1. обращение в уполномоченный центр с заполненной заявкой на оказание услуги;
2. сбор регистрационной и технической информации;
3. идентификация продукции и выбор схемы проверки;
4. заключение договора;
5. отправка типовых образцов на лабораторную экспертизу;
6. принятие решения о возможности оформления документа на основании результатов проведенных испытаний;
7. регистрация декларации в едином реестре Росаккредитации (добровольного сертификата на лаваш — в реестре аккредитованного органа);
8. вручение клиенту протоколов испытаний и сертификационного документа.

Принципы хассп

Все производители продуктов питания должны внедрять на предприятии принципы ХАССП – они помогут в оптимизации производственного процесса, в улучшении качества конечного продукта, в формировании благоприятных условий производства. Вместе с ними можно внедрить и систему менеджмента ИСО 22000, но это уже в добровольном порядке.

Требования по внедрению ХАССП регламентированы ТР ТС 021/2021.

Что касается сертификата ХАССП, то его получение тоже является добровольным – документ может потребоваться для заключения контракта, участия в тендере, более простого прохождения экспертных проверок. Кроме того, его наличие позволяет оформлять декларацию ТР ТС не на три, а сразу на пять лет.

Разновидности лаваша

Обычно различают два вида лаваша:

1. Армянский. Представляет собой тонкий лист, который готовится без добавления дрожжей.
2. Грузинский (шоти). Грузинский хлеб, в состав которого входят дрожжи. Обычно имеет вид вытянутой формы с заостренными концами, но у славян большей популярностью пользуется круглая форма.

Сроки действия

Максимальный период действия декларации на лаваш составляет пять лет. Документ, полученный партию, равен по сроку действия сроку годности продукции.

Добровольный сертификат выдается максимум на три года и равен сроку годности товара, если получен на одну партию пищевых изделий.

Сроки действия декларации

Декларация на хлебобулочные изделия действительна в течение от 1 до 5 лет в зависимости от используемой схемы декларирования. Но в случае изменения рецептуры продукции документ считается недействительным и подлежит замене.

Схемы декларирования лаваша

Основной формой проверки является декларирование – оно может осуществляться по трем схемам.

Декларация подтверждает достаточный уровень качества и безопасности пищевой продукции, без нее компания не имеет права на законных основаниях производить, реализовывать продукцию, заниматься ее поставками через государственную границу.

Схемы подтверждения соответствия

Декларирование лаваша осуществляется согласно схемам, прописанным в техническом регламенте ТС 021/2021.

Требования к безопасности лаваша и нормативная документация

Предприниматель, желающий заняться производством армянского или грузинского лаваша, должен разработать и зарегистрировать технические условия (ТУ) на продукт. Это важно для последующего оформления декларации соответствия. Что же касается нормативных документов, в которых содержатся требования, предъявляемые к рассматриваемой продукции, к ним относятся:

• ГОСТ 31805-2021;
• ТР ТС 021/2021;
• ТР ТС 022/2021;
• ТР ТС 029/2021.

Подтвердить соответствие лаваша, выпускаемого вами в продажу на территории России и ТС, требованиям рассматриваемых документов помогают сертификаты и декларации соответствия. Чтобы оформить их, обращайтесь в нашу компанию. Мы обладаем необходимыми полномочиями и лицензией на предоставление подобных услуг. Сотрудничать с нами могут как производители, так и дистрибьюторы хлебобулочной пищевой продукции.

Требования к производству

Технический регламент 021 устанавливает, что предприниматель обязан на своем производстве:

• Контролировать технологические процессы;
• Соблюдать требования технической документации, своевременно вносить в нее корректировки и хранить документы соответственно нормам (на бумажных и электронных носителях);
• Проводить уборку и дезинфекцию производственных помещений;
• Обеспечивать безопасность технологического процесса, снабжать средствами защиты (если это необходимо) и инструкциями сотрудников рабочей группы;
• Контролировать риски, выявлять кризисные точки и предупреждать возможные ЧС.

Требования технических регламентов

Все виды продуктов питания попадают под действие сразу нескольких технических регламентов Евразийского экономического союза: 

• 021/2021 — регулирует общий перечень требований в отношении пищевой продукции, включая порядок ее производства, способы оценки соответствия, правила маркировки, условия хранения, транспортировки и утилизации:
• 022/2021 — устанавливает требования к маркировке выпускаемых в обращение продуктов;
• Другие (профильные) ТР ТС, которые содержат более строгие требования касательно определенных групп изделий (в отношении лаваша таких техрегламентов нет). 

Получить официальную декларацию можно только при полном соответствии вашего товара всем положениям указанных техрегламентов. 

Чем отличается сертификат от декларации?

Кроме характера оформления (обязательный/добровольный) существуют еще несколько различий: