Декларирование мороженого « Пищевая продукция

Что нужно предоставить для прохождения проверок?

Для подтверждения соответствия мороженого отечественный изготовитель должен подготовить следующий пакет документов:

• Заявку соответствующего образца;
• ИНН, ОГРН;
• ГОСТ, Технические условия, по которым производится продукт;
• Договор аренды производственных мощностей или бумагу, подтверждающую имущественное право;
• Реквизиты.

На импорт:

• Заявление, заполненное по образцу;
• ОГРН, ИНН;
• Реквизиты компании, устав (1-3 и последняя страницы);
• Копию контракта на поставку;
• Сведения о товаре, макет этикетки.

Бесплатная консультация

Получить бесплатную консультацию по поводу оформления разрешительных документов можно на нашем информационном портале “ПроГОСТ”. Наши специалисты рассмотрят вашу ситуацию в индивидуальном порядке, расскажут, какие документы необходимо предоставить. Также мы поможем выбрать центр сертификации мороженого, подберем подходящую схему и расскажем про все нюансы.

Консультации бесплатны! 

Декларации или сертификаты на мороженое?

Приобретая продукты в магазинах, покупатели должны иметь гарантию их безопасности и качества. Именно с этой целью проводится сертификационная процедура, которая предусматривает сравнение нормативных и реальных характеристик товара. Все продовольственные товары, выпускаемые на рынок Таможенного союза, должны пройти декларирование по техрегламентам. Оформление сертификатов на пищевую продукцию по ТР ТС не предусмотрено.

Чтобы предъявить покупателям не только декларацию, но и официальный сертификат качества, нужно пройти добровольную проверку в национальной системе сертификации. Учтите, что наличие сертификата ГОСТ не освобождает от прохождения оценки соответствия по регламентам ТС, и не дает право на ввоз и реализацию продуктов.

Дополнительная информация

Потребители мороженого должны иметь гарантии, что они употребляют в пищу качественный продукт, который не принесет вреда для здоровья. Это очень важно, так как основными любителями подобных сладостей являются дети, организм которых является очень уязвимым.

По этим причинам производитель должен выполнить сертификацию мороженого, которая производится на добровольной основе, но является документальным подтверждением качества продукции. В нашей стране существуют нормы безопасности, установленные в техническом регламенте таможенного союза ТР ТС 033/2021.

По данному документу мороженое попадает в классификацию к молочной продукции. Для такого товара обязательной формой подтверждения является декларирование. Наличие сертификата на мороженое является одним из плюсов при проведении испытаний в рамках декларирования.

Чтобы не путаться с определениями и формулировками, в регламенте четко обозначены параметры того, что попадает под его действие. Относительно мороженого данный список выглядит следующим образом:

1. Закаленное мороженое. Готовый к употреблению продукт, для которого применялась предварительная заморозка при температуре минус 18 градусов Цельсия.
2. Мягкое мороженое. Изделие, реализуемое сразу же после прохождения процедуры заморозки при значениях температуры до минус 7-ми градусов Цельсия.
3. Мороженое, в составе которого находится не более 12 процентов жира.
4. Пломбир. Мороженое с повышенным содержанием жира (более 12%).

Вся продукция, попадающая под вышеперечисленные требования, в обязательном порядке должна проходить процедуру подтверждения соответствия по нормам ТР ТС 033/2021.

Существует пять основных схем оформления декларации на мороженое – 1Д, 2Д, 3Д, 4Д и 6Д. Какой вариант выбрать в конкретном случае может сказать только наш специалист. На основании схемы будет и составлен список документов, необходимых для оформления декларации.

Сразу уточним, что если необходимо получить декларацию на новый продукт, предварительно следует пройти государственную регистрацию. Ее необходимо делать и в том случае, если в составе мороженого присутствуют ГМО. В остальных случаях проходить государственную регистрацию необязательно.

Информация, указываемая в обязательной декларации

Документ, подтверждающий качество, содержит в себе следующую информацию:

• Полные данные о заявителе, изготовителе;
• Название товара, маркировка, описание;
• Код ТН ВЭД ЕАЭС;
• Перечень требований, которым соответствует продукт;
• Протоколы испытаний;
• Дополнительная информация;
• Период действия и дату выдачи;
• Печать, подписи уполномоченных лиц.

Декларация составляется на белом листе формата А4. Внесение изменений, исправление недопустимы.

Используемые стандарты для мороженого

• ГОСТ 31457-2021 Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия;
• ГОСТ 32256-2021 Мороженое шербет и десерты замороженные с добавлением молока и молочных продуктов. Общие технические условия;
• ГОСТ 32929-2021 Мороженое кисломолочное. Технические условия.

Как получить сертификат на мороженое?

Процедура получения декларации состоит из нескольких этапов.

1. Разработка и сбор необходимых документов.
2. Подбор лаборатории и  сертификационного органа.
3. Доставка образцов в лабораторию.
4. Проведение испытаний.
5. Согласование макета декларации.
6. Регистрация декларации в реестре ФСА.
7. Получение готовых разрешительных бумаг.

Как проходит процедура оценки качества?

Подтверждение соответствия осуществляется в следующем порядке:

• Консультация со специалистом;
• Подача заявки на проведение процедуры;
• Предоставление необходимых документов;
• Отбор образцов и проведение исследований (при необходимости);
• Получение результатов, рассмотрение заявки, принятие решения;
• Регистрация и выдача декларации на мороженое.

Классификация

Мороженое разделяется на следующие виды:

• Пломбир;
• Кисломолочное;
• С заменителем молочного жира;
• Сливочное;
• Молочное.

В зависимости от состояния выделяют:

В зависимости от формы производства:

• В стаканчике;
• Эскимо;
• Декорированное;
• С фруктами;
• С сиропом;
• С ароматом.

По виду:

• Пломбир;
• Рожок;
• Эскимо;
• Фруктовый лед;
• Щербет.

Классификация мороженого по кодам окп и тн вэд еаэс

Код по ОКП:

Код по ТН ВЭД

• из группы 2105 Мороженое и прочие виды пищевого льда, не содержащие или содержащие какао.

Особенности производства

Все производители пищевой продукции с 15.02.2021 года обязаны использовать на производстве принципы ХАССП.

Данные принципы позволяют контролировать качество выпускаемой продукции на всех этапах ее жизненного цикла. 

Ответственность за отсутствие разрешительных документов

Невыполнение технических регламентов карается  административной ответственностью в соответствии с главой 14 КоАП РФ:

• Ст. 14.4 КоАП РФ. За оказание услуг и продажу товаров недостаточного качества налагается штраф до 30 тысяч рублей. При выявление повторного инцидента товар изымается;
• Ст. 14.43 КоАП РФ. Если товар не соответствует техническим регламентам, то грозит взыскание до 600 тысяч рублей. При повторном нарушении деятельность компании может быть приостановлена на период до 3 мес, а товар конфискован;
• Ст. 14.45 КоАП РФ. За продажу товара, подлежащего обязательной сертификации, без разрешения предусмотрен штраф до 300 тысяч рублей;
• Ст. 14.7 КоАП РФ. За обман покупателей налагается штраф в 20 тысяч рублей.

Отличия разрешительных документов

Преимущества сотрудничества с центром «рос-тест»

Специалисты центра «Рос-тест» имеют большой опыт работы в области сертификации. Благодаря содействию экспертов в получении всех необходимых документов, вы получите разрешительные бумаги максимально быстро в полном соответствии с требованиями текущего законодательства. Помимо этого заявитель получает ряд преимуществ:

• дистанционное оформление бумаг;
• подробные консультации от опытных специалистов;
• помощь в разработке нормативно-технической документации;
• индивидуальный подход к каждому клиенту;
• комплексная поддержка на каждом этапе работы.

Для получения первичной консультации заполните на сайте форму обратной связи, и наш специалист свяжется в вами в ближайшее рабочее время.

Также для производителей пищевой продукции действуют специальные пакетные предложения! Выбирайте подходящее и экономьте от 10 до 20%. 

Сертификация мороженого в россии

На мороженое распространяется действие сразу нескольких технических регламентов

1. Регламент 021 устанавливает общие требования к различным видам пищевой продукции.
2. Требования к маркировке прописаны в регламенте Евразийского Союза №022.
3. На продукцию содержащую молоко распространяется действие регламента 033.
4. В случае применения дополнительных вспомогательных веществ (красители, стабилизаторы, усилители вкуса и т.д.), продукция должна проходит процедуру подтверждения соответствия по регламенту 029.

Мороженое будет проверяться на стандарты и нормы каждого технического регламента. В случае если продукт не пройдет по какому-либо показателю, то на такую продукцию зарегистрировать разрешительную документацию невозможно.

Система контроля хассп

Технический регламент 021 устанавливает обязательное требование к разработке и внедрению системы контроля ХАССП на всех пищевых производствах. Система подразумевает полный контроль производства от получения сырья до доставки готового товара на полки магазинов.

В первую очередь ХАССП направлен на повышение качества выпускаемого продукта и снижение производственного брака. Предприятие вправе самостоятельно разработать и внедрить  на свое производство либо обратиться за помощью к сторонним экспертам. Специалисты центра окажут содействие в разработке и внедрению системы ХАССП на производство в короткие сроки.

Сорта мороженого:

• пломбир
• крем-брюле
• сливочное мороженое
• щербет
• фруктовый лед
• мелорин

Не лишне будет сказать о таком разделении изделий: закаленное (продукция прошла заморозку до -18 градусов, мягкое (идет в продажу непосредственное после заморозки до минус 7, содержащие жира не более 12% от общей массы, и пломбир (продукт, содержащий жира более 12% от общей массовой доли).

Схемы декларирования мороженого

Выдача обязательного документа, подтверждающего соответствие ТР ТС происходит по одной из пяти схем: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д, 6Д.